棗茶

今日お出ししているお茶は、棗（なつめ）茶です。棗は大棗（たいそう）とも呼ばれて、クロウメドキ科のナツメの果実です。親指大で生のものは、ちいさい甘いりんごのようです。ラグビーボール状で、茶道具の棗は、形が似ていることから名づけられたそうです。

薬効は気血を補う。中国では妊娠すると、血を補うために、棗をたくさん食べるそう。
薬の強い薬性を柔ら上げる働きもあるので、結構多くの処方に使われます。

夏の終わりに、夏に汗とともに失った「気」を補うのにいいですね。

写真は、乾燥させた丸のままのものと、刻んだものです。お茶として使うなら刻みの方が、出やすいです。
丸のままのものは、水で戻した後、種を取り去り、砂糖か蜂蜜と煮て、ジャムにするといいですね。少しシナモンを入れると香りがいいですよ。